カレンダー
2011年5月
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
最近のトラックバック
　トラックバックはありません
ココの実ボール（ココナツ・クコの実・カカオのデザート）
04 RECIPE    2010.02.11 [ Thu ] 13:42

先週、初めての書籍プロジェクトの峠を超え、久しぶりに自分にご褒美をあげることにしました。

高校生の頃はよくやっていたなー。
猛烈な試験勉強を終え、２時間睡眠とかで登校して（そんなにぐずぐず先延ばしにしていなければ前の晩に辛い思いをしなくて済むのに．．）。無事に試験を終えた帰り道、成績がわかる前に自分にご褒美を与えるのが私のやり方でした。

当時の私のご褒美の定番は、サーティーワンアイスクリームの「カプチーノブラスト」でした☆

スタバとかが日本に入ってくる前のことだから、まだまだフラッペチーノみたいなものは主流ではありませんでした。コーヒーアイスをミキサーにかけた高校生並みの"ちょっと大人"な味が好きでした　：）

今回の私のご褒美は小さなブーケとスーパーフードを使った手作りのローフードデザート。 以前このブログでも紹介したD.Wolfe氏の本に載っていたレシピを参考にして、手に入らない材料はあるものでアレンジしました。
クコの実はタンパク質やポリフェノールが非常に高い、とってもパワフルなスーパーフードです。



DSC05716.JPG

先月の食のワークショップの際に試食でお出しして、みんなに気に入っていただいた、簡単に作れるこのパワフルデザートのレシピを紹介します☆


１）クコの実（乾燥タイプ）１カップを、高速ミキサーまたはフードプロセッサーなどで粉状にする。コーヒーミルを使用してもOK。

２）生くるみ１／２カップ（オプションで生アーモンド少量を加えるのもgood）も同じように粉状にする。

３）１と２を合わせ、生カカオパウダー大さじ軽く１、生ハチミツ大さじ１を加えて良く混ぜる。

４）ここに大さじ１強の生オーガニックココナツオイルを足します。ココナツオイルは冬期には白く固まるので、その場合瓶ごとお風呂ぐらいの温度のお湯に浸けて、一度溶かしてから使用すると良いでしょう。液状になったものを３のボウルに加えて良く混ぜ、固まらないうちに手で一口サイズのボールを作ります。

５）平らなお皿にココナツフレークを用意しておき、４で作ったボールを転がします（ポイントは、やはりオイルが固まってしまう前に転がすこと！）

６）できあがったものをタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やすと程よい固さになり、おいしくいただけます☆


トラックバック(0)

このブログ記事を参照しているブログ一覧:
ココの実ボール（ココナツ・クコの実・カカオのデザート）
このブログ記事に対するトラックバックURL:

コメント(2)

tomo :

うわ?美味しそう！！
バレンタインにもよさそうですね！
ブーケの淡い色の組み合わせがすごく素敵です。

2010年2月13日 21:07
yuka :

めいさん、とても美味しかったです。
レシピをシェアしてくださって、どうもありがとう。
xoxo

2010年2月18日 04:20

コメントする





モデル/ヨガインストラクター

吉川めい

1980年東京生まれ。国際基督教大学卒’94年雑誌「装苑」でモデルデビュー。その後「セブンティーン」をはじめ数々のファッション誌、テレビ等で活躍。’01年、アシュタンガヨガと出会い、インド・マイソールのシュリ・K・パタビジョイス氏に師事する。’06年、日本人女性初のアシュタンガヨガ正式指導資格を取得する。現在、日本とインドを拠点にヨガインストラクターとして活躍。


吉川めい「裸足のままで〜ナチュラルヨガライフ〜(CD付)」
出版社： INFASパブリケーションズ
価格：1,500円