材料：

ごぼう２カップ、マッチ棒のような千切り

人参２カップ、マッチ棒のような千切り

白みそ　大さじ２

タヒニ（白練りごま）　大さじ１

生しょうゆ　大さじ１

リンゴ酢　　小さじ２

メープルシロップ　小さじ２

にんにく１かけ、細かいみじん切り　又はすりおろして

しょうが　大さじ１、細かいみじん切り　又はすりおろして

１）   程良くしなやかになるまでごぼうを１０−１５分ほど蒸す（蒸し時間はごぼうの厚みによります）

２）   人参も同じように軽く蒸します。人参はほんの数分でいいので、蒸し器に入るようだったら、最後の数分だけごぼうをよけて、人参を足すのでもいいでしょう。またはごぼうが終わってから、別に蒸す。

３）   中ぐらいのボウルにその他の材料をすべて加え、よく混ぜる。

４）   ごぼうと人参をボウルに加え、良く絡めます。

５）   そのまま召し上がってもいいし、一晩冷蔵庫に付けておいてもおいしいです。

今週のベジタフルでとってもおいしそうなごぼうと人参が届いたので、私が愛用しているローフードのレシピ本 "Living Cuisine"byレネー・ルー・アンダーコフラーから作ってみました（今日のはローではないけど）。

私は細いごぼう２本と立派な人参を１本使ってちょうどよかったです。にんにくもしょうがもすりおろしました。ゴビパパに大人気だったので、冷蔵庫に付けておく分が残りませんでした！